woensdag 16 maart 2016

Say cheesecake!

Er zijn maar weinig taarten die mij kunnen bekoren. Ze zijn te vlaaierig, te slagroomerig, te smurferig ... Die van Les Tartes de Françoise daarentegen, die kan ik niet weerstaan! Vooral de kaastaart met speculaasbodem is altijd een grote favoriet geweest. Tot voor kort. Want ik ontdekte het perfecte recept om ze min of meer na te maken en - dankzij de geraspte citroenschil - misschien zelfs nog te verbeteren!

Omdat verschillende vrienden me al naar het recept vroegen, deel ik het meteen hier, op mijn blog.

Je kunt (moet) deze taart uren vooraf maken, dus het is een ideaal dessert voor een etentje dat je graag de dag voordien al wilt voorbereiden.

Ingrediënten
  • 400 g Philadelphia-kaas
  • 100 g mascarpone
  • 70 g suiker
  • 2 eieren (dooiers en eiwit gescheiden)
  • een biologische citroen
  • 150 g speculaaskoekjes
  • 60 g echte boter 

Werkwijze

Verkruimel de speculaaskoekjes in een zakje. Een deegroller of fles kan je daarbij helpen. Vet een taartvorm in (of gebruik bakpapier) en doe er de speculaaskruimels in. Laat de boter ondertussen smelten en giet over de speculaas. Vermeng goed. Spreid het speculaasdeeg mooi uit en druk draaiend aan met de bodem van een glas. Schuif in een voorverwarmde oven van 180 °C en bak in 5-10 minuten droog. Laat afkoelen.


Klop de eidooiers met 35 g suiker op tot een bleek, schuimig mengsel. Doe er de Philadelphia-kaas, de mascarpone en de geraspte citroenschil bij en vermeng. 



Klop de eiwitten samen met de rest van de suiker in een andere kom zo stijf op dat je de kom boven een onschuldig kinderhoofd kunt houden.


Spatel het eiwit voorzichtig onder het kaasmengsel en schep in de taartvorm met de speculaasbodem.

Bak 35 minuten op 180 °C, of tot de taart bol staat en een mooi kleurtje heeft. Schakel de oven uit, zet de deur op een kier en laat de taart afkoelen. Verhuis daarna naar de koelkast en laat minstens een paar uur staan.


Laat het smaken! Met een beetje geluk heb je nog een stukje over voor het ontbijt de volgende dag. Smaakt eens zo lekker dan! ;-)

zondag 13 maart 2016

Tsjik tsjak vollenbak

Zelf ben ik niet zo'n bioscoopganger. Maar toen Hotel Hungaria ons uitnodigde naar hun productie Helden van de Zee te gaan kijken, sprongen de kinderen een gat in de lucht. Ik had nog nooit van die Helden gehoord, maar volgens hen kunnen die dus keicoole dingen maken, op Ketnet.


Dus trokken wij vandaag met onze twee bloedjes en een al even enthousiast logeetje naar Kinepolis Brussel. Het was het eerste weekend dat al heerlijk naar lente geurde, dus veel volk had ik niet verwacht. En al zeker niet voor een Vlaamse film in Brussel. Maar een lege zaal, dat hadden we echt niet zien aankomen. We hadden die reusachtige living helemaal voor ons alleen!



Maar de afwezigen hadden ongelijk. Die Helden zijn inderdaad straffe gasten! Ze gaan op reis naar zee en na nog geen tien minuten op het strand hebben die al een roetsjbaan gebouwd. Pol-de-beer-gewijs toveren ze enorme hamers uit hun rugzakske en MacGyver-gewijs schudden ze het ene knappe bouwsel na het andere uit hun mouw.




Naar Engeland varen in een zelfgemaakte badeend of een serre ... Het leek me een ietsiepietsie vergezocht, maar bij de kinderen sprak het duidelijk tot de verbeelding. We hebben dan ook moeten afspreken dat we die halsbrekende toeren thuis niet gaan nadoen!


Nieuwsgierig geworden? Bekijk hier de trailer!



woensdag 9 maart 2016

Maak je eigen wild boeketje

Je ziet de foto's met de boeketjes van Bloomon tegenwoordig overal opduiken. Ze zijn vrolijk, ongedwongen, brengen de lente in huis ... en zijn vooral onbereikbaar als je niet in een stad woont waar ze leveren.

Maar wie heeft Bloomon eigenlijk nodig? Voor nog geen tien euro maak je je eigen "wild" boeketje, dat zo uit het veld lijkt te komen. Ik vertel je graag hoe!



  1. Trek met je vaas naar de bloemenwinkel. Zo kun je ter plaatse het een en ander uitproberen én neem je geen verpakkingsafval mee naar huis. Mijn bloemenwinkel ligt nu wel op 50 meter van mijn voordeur, dus dat maakt het allemaal net iets gemakkelijker.
  2. Kies drie kleurgroepen, zoals schakeringen van roze, paars en oranje. Groen telt niet mee. Of beperk je voor een rustiger boeket tot schakeringen van één kleur, zoals je zelf wilt. Overdrijf zeker niet met dominante kleuren zoals rood.
  3. De traditionele regel van meerdere bloemen in oneven aantallen gooien we overboord. Je kiest van elke steel één of hoogstens drie stuks.
  4. Varieer met vormen en soorten. Ga binnen je kleurengroepje op zoek naar pluimpjes, grote bollen, kleine bolletjes, "echte" bloemen (zoals gerbera), trosjes, lange stelen, pluizige bloemen, ...
  5. Speel met de lengte. Vraag je bloemenverkoper om de steeltjes niet af te knippen, zodat je er thuis zelf wat mee kunt spelen. Er mogen flink wat lengteverschillen in je boeketje zitten.
  6. Bloomon gebruikt maar weinig groen en 'vulsel', onder het motto less is more. Blaadjes worden ook van de steeltjes gehaald. Hier en daar een groen takje - zoals eucalyptus - is dan wel weer leuk. Op deze 'regel' wijkt mijn boeket hierboven dus wat af ...



Het leuke is dat je bloemenwinkel elke keer weer andere bloemen in huis zal hebben. Op de foto hierboven zie je bijvoorbeeld ook leeuwenbekjes (in het midden vooraan, die lange stelen met klokvormige bloempjes) en achteraan rechts zie je allium, die leuke paarse bolletjes. Zulke bloemen staan heel leuk in zo'n wild boeketje.

Speel je mee? Deel je boeketje op de sociale media met de hashtag #mijnwildboeket