maandag 14 augustus 2017

Mijn plastic vloerkleden

Hier in huis ligt zowat alles wat er maar bestaat aan vloerkleden, van een koehuid tot een oosters tapijt over tapijten in sisal ... Maar met zoveel dieren in huis zijn zo'n vloerkleden niet altijd ideaal. Je moet ze regelmatig (lees: dagelijks) stofzuigen en je zult zien dat als zo'n dier moet overgeven, het zich eerst naar een vloerkleed zal slepen om dat daar te doen. Geen idee waarom, maar gewoon op de harde vloer overgeven, daar doen mijn beesten niet aan mee. Overgeven gebeurt hier in luxe!

Ik was dan ook heel blij enkele jaren geleden kennis te maken met plastic vloerkleden die er ook echt leuk uitzien en bovendien deels uit gerecycled plastic bestaan. Je gaat er gewoon met een dweil over en ze zijn weer schoon! Je kunt ze bovendien omdraaien, waardoor de kleuren van een eventueel patroon worden "omgewisseld". En loop je er veel over, dan verslijten ze een beetje, waardoor ze eigenlijk nog meer op een echt tapijt gaan lijken. In de winkel waar wij ze kochten, waren zelfs verschillende klanten kandidaat om het fel belopen toonzaalmodel te kopen.

Ondertussen ligt er eentje in de keuken (opzettelijk scheef, het spijt me), in de slaapkamer en op het terras. Want je kunt ze zowel binnen als buiten leggen. De onze zijn van Brita of Sweden (binnen) en van Bloomingville (terras), maar je vindt er tegenwoordig steeds meer. Kijk bijvoorbeeld hier maar eens.







 

woensdag 9 augustus 2017

Een lekkere quiche ... en een grote beslissing

Mijn vriendin stuurde me vorige vrijdag een berichtje: "Tip voor een Netflix-film om samen met de kinderen naar te kijken: Okja!" Ik zocht de trailer op en dat leek me inderdaad een gezellige film voor het hele gezin. Een schattig supervarken dat samen met haar baasje ontsnapt aan de gemene boeven. We zagen het compleet zitten en nestelden ons diezelfde avond met z'n allen voor de buis.

Maar Okja is geen schattige familiefilm. Het is één grote aanklacht tegen de vleesindustrie, een verhaal dat nog heel lang blijft nazinderen en ons volwassenen tot dikke tranen roerde. We bleven tevergeefs wachten op een happy end maar besloten de film op 19 minuten voor het einde stop te zetten omdat we het niet meer konden aanzien. Mijn man keek de volgende dag naar het laatste stukje en was daar compleet van ondersteboven.

De film maalde nog een hele week door mijn hoofd. Okja is een fictief dier, een digitaal fantasiebeest, maar de achterliggende boodschap en realiteit zijn levensecht en hakten er bij ons stevig in.

Wij aten hier thuis al heel weinig vlees, en veel hadden we niet nodig om te beslissen volledig vleesvrij te gaan leven. Okja heeft ons dat laatste duwtje gegeven. Elliot is opgelucht, want die voelde zich al langer niet goed bij het eten van vlees. June vindt het moeilijker. Die stelde nog voor om enkel verongelukte dieren te eten. Maar op een spekblokje en wat boterhamworst van twijfelachtige kwaliteit na verandert er eigenlijk niet veel voor ons.

Ik zou deze beslissing kunnen samenvatten tot een simplistische "het is zielig voor de diertjes", maar het is zoveel meer dan dat. In het huidige klimaat kunnen we het ons simpelweg niet meer veroorloven om massaal vlees te blijven eten. En het is tegenwoordig zo gemakkelijk om een vegetarische maaltijd op tafel te zetten. De mogelijkheden zijn dankzij de vele kookboeken en recepten die je online vindt eindeloos en je hoeft vlees eigenlijk geen moment te missen.

Enfin, iedereen doet waar hij zich het best bij voelt, en ik wil ook geen preek afsteken. Maar wij voelen ons goed bij deze beslissing.

Maar moest je ook twijfelen, en je durft Okja niet aan, dan kan deze groentetaart je misschien wel over de streep halen. Ik maakte ze vier weken geleden voor het eerst en heb ze sindsdien al drie keer gemaakt, zo lekker is ze!

Het recept komt uit Hét Groenteboek van Delicious, een kookboek dat ik warm kan aanbevelen!



Taart met courgette, basilicum en geitenkaas

Ingrediënten voor 4-5 personen

1 rol bladerdeeg uit de koelafdeling van de supermarkt
2 middelgrote courgettes (± 650 g)
Een beetje bloem om uit te rollen
150 g ui, in dunne ringen gesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 groene peper, zonder zaadjes, fijngesneden
375 g zachte geitenkaas, in een rolletje
35 g basilicum
4 eieren + 1 extra
160 ml slagroom
160 ml volle melk
Ook nodig: een taartvorm van 24 cm ø (evt. siliconen), ingevet met olie

 
Verwarm de oven voor op 190 º C.

Bekleed de vorm met het bladerdeeg, laat overtollig deeg over de rand hangen en snijd de te grote hoeken deeg iets bij. Als je van plakjes bladerdeeg uitgaat, rol ze dan net iets groter uit en zorg dat de naden elkaar in de vorm iets overlappen en druk ze vast.
Snijd of schaaf de courgettes in de lengte in dunne plakken van 1 – 1½ mm.
Bestrooi de deegbodem met wat bloem en leg er een deel van de courgetteplakken op. Verdeel daarover wat uiringen, knoflook, groene peper, geitenkaas en basilicumblaadjes. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, en probeer te eindigen met wat plakken courgette.
Meng de 4 eieren met de slagroom, melk en 2 tl zout en schenk dit gelijkmatig over de vulling.
Sla het overhangende deeg terug over de taart. Klop het laatste ei los en bestrijk het overliggende deeg ermee.
Bak de taart iets onderin de oven op een rooster in 55-65 min. diep goudbruin en gaar. Haal de taart uit de oven, laat hem eerst 10 min. rusten en snijd in punten.


Geniet ervan!


zondag 6 augustus 2017

Uitstapje: workshop kaas maken

Ik werd met het hele gezin uitgenodigd kaas te gaan maken in Passendale. Want het moet ook niet altijd over de oorlog gaan daar in de Westhoek. Kaas is minstens zo boeiend, en zoveel gezelliger. En hoewel ik echt verslaafd ben aan kaas, ligt dit nog heel moeilijk bij mijn kinderen. June is ondertussen verslingerd aan haar "Vader Jozef" (Père Joseph), maar weigert andere kaas te proeven, en Elliot is nog een beetje zoekende maar staat ondertussen ook open voor de wat gewaagdere kazen. Een bezoek aan de Oude Kaasmakerij leek ons dan ook ideaal om wat meer leven te brengen in die kaasqueeste!

Wij waren daar samen met Mama van Vijf en haar kroost, wat extra leuk was voor de kinderen, want met vriendjes aan je zijde is gewoon alles leuker en smaakt kaas zoveel beter.

Kaas maken blijkt eigenlijk helemaal zo moeilijk niet te zijn. June vat het speciaal voor jullie nog eens mooi samen, in glasheldere stappen:

1. Eerst moet je de melk thermometen tot 32 graden
2. Dan gaat er waspoeder bij (dacht ik, het kan ook een ander poeder zijn)
3. Dan gebruik je een pipet
4. Daarna zijn er barsten in de melk
5. Dan moet je met een mes heel veel snijden, maar echt veel
6. En dan pak je een zeef en je giet dat uit de pot in de zeef
7. En dan gaat al de wei weg
8. Dan blijven er nog dingetjes over
9. Je maakt de randjes los met een lepel
10. En ik denk dat je de hele tijd moeten blijven lepelen
11. Tot het water in de bak valt
12. Dan pak je een pot met gaatjes en een raar ding
13. Dan doe je de kaas in dat potje en je doet dat rare ding op de pot
14. En je perst de kaas naar beneden, maar niet te hard
15. Daarna zet je de ton erop en dan ga je eventjes op het springkasteel

Je ziet, dat kan nu toch echt iedereen!

Maar misschien zeggen beelden meer dan woorden ...





Op momenten dat de kaas even een momentje nodig had, trokken we met onze gids-kaasmaker het museum in. We leerden moeilijke woorden en prutsten aan rare kaasdingen.





We ontdekten heel veel over kaas, waarom hij een bepaalde vorm heeft, waarom er gaatjes in zitten, welke korst je kunt eten enz.



En dan was het eindelijk tijd om dat kaasje uit zijn rare dingetje te bevrijden en het resultaat te aanschouwen!


Je ziet dat dit een vers, zacht kaasje is. Ik had de kinderen deze zomer graag een workshop van 9 weken (met internaat) laten volgen om een iets rijpere kaas te leren maken, maar dat was helaas niet mogelijk. 

Kaas maken en ontdekken hoe het allemaal in zijn werk ging ... Het was een ongelooflijk boeiende wereld die hier voor ons openging! Dat kaas heerlijk is, wist ik al. Ik hoop alleen dat mijn kinderen hun ontdekkingstocht nog naarstiger voortzetten na deze leuke workshop.

Met dank aan onze gids-kaasmaker voor zijn engelengeduld met zo'n bende enthousiaste kinderen!

Wil je graag zelf kaasjes leren maken? Je vindt hier alle nodige info voor een toffe uitstap met (of zonder) kinderen!